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        有機農業怎么做?解決這幾個關鍵短板才會有出路!

        發布時間:2020-11-16 17:31:48 來源:http://www.elpirataoctavi.com/news/5725632.html 返回列表

        很少有一個產業同時面對如此多的變化和問題。經過20余年發展,中國有機產業仍處于初級階段。不能否認,中國有機發展取得了一定的成就,有機產業的隊伍也在不斷的擴大,各種有機農莊如雨后春筍般出現,所有的人都要做有機農業,然而大部分人卻在問一個問題:有機農業,到底該怎么做?


        幾乎國內所有的生態有機農業從業者都在抱怨政策不給力。的確,過去的幾十年的中國農業發展可以稱之為數量農業導向,在物資貧乏的年代,首先考慮的不是產品品質,而是能否有足夠的食物生產供應。在這樣的指導思想下,發展有機農業恐怕是改革開放初期的第一選擇。


        然而,政策導向只是外部環境,把發展緩慢的原因歸結到政策不給力只能算一種托詞,中國生態有機農業的發展必須依賴于自身的進步。而中國有機農業發展緩慢,可能在于自身存在不少問題。有機農業發展路線選擇錯誤。目前我們總結了四種有機農業發展中存在一些問題的路線,而這些路線或多或少的有著自身的缺陷。


        1、單純的復古自然主義

        崇尚全自然主義,從古代農耕技術中尋找解決現代問題的辦法,以自然的名義拒絕使用現代科學技術,儼然成為一種時尚。這些流派注重自然和環境,忽略或忽視生產力的提高,更有甚者在生產中引入玄學。低產出、高成本、靠天吃飯成了這些農場的標簽。

        這類農場作為一種社會行為無可厚非,也是部分人群選擇的心靈歸所,但是對于中國目前的生態有機農業以普及化生產為目的而言,低生產力的復古自然主義無法滿足,大規模生產安全農產品,恢復生態環境的需求。

        其實,即使在復古自然農法的農場里,只要認真了解中國古代農耕技術,例如“糞田法”、“輪作法”、“趨避法”等等,再結合現代的手段和工具可以做得很好。

        2、一招平天下
        生物菌肥、酵素、生物農藥等等單一產品或技術,在國內生態有機農業的圈子里普遍流行,這些技術產品對于一些缺乏技術的農場頗有吸引力。

        然而在實際施用中,由于農業生產的復雜多變以及我國地大物博的現狀,單一產品或技術無法解決農業生產中的眾多問題。水土不符現象嚴重。即使能有效地解決其中的一個或幾個問題,也無法保證全面提高產量和品質。


        3、打補丁

        在多年來化學農業為主的教育科研和推廣體制下,發展有機農業很難擺脫慣性思維的引導,提出各種有機農業解決方案仍以常規農業原有框架體系為藍本。

        從模式的角度看,國內大多數生態有機農業的生產模式基本上屬于化學農業模式的改良版,僅僅是把原來模式中的投入物由化學物質改為環境友好的生物物質,其核心就是“換”和“打補丁”。

        依托化學技術和產品的常規農業已經形成了一整套的、較高生產力的產業模式,其效率和效果與其關聯的技術和投入物效能密切相關,在替代技術和產品效能不能達到同等水平的情況下,必然出現生產成本高、效率低的局面。

        4、只講情懷不管實際

        說起有機農業,可能繞不過情懷兩字。很多新農人受制于成本過高、市場接受度過低的現實,用情懷推銷產品,甚至將情懷作為唯一的銷售手段。

        很多時候,情懷能引起消費者的共鳴,然而在營銷過程中,情懷只是一種輔助手段,激情和熱情不能代替科學,那些情懷故事不能成為消費者為落后的生產力買單的理由。


        中國有機農業的短板


        1、土壤

        我們開始重視土壤的生態改良和利用,但是在理念上仍未脫出傳統常規農業的窠臼。絕大多數的有機農業生產者只知肥力而不知地力(指土壤持續產生礦質養分和其它養分的能力)。

        過去,限于對科學的認識,不可能了解地力的本質,更多的是表現了古人對現象和結果的觀察和總結。有些農場模仿式沿襲了古代的做法,比較極端的甚至不耕作、不施肥,順天自然。

        自然生態系統是典型的低生產力模型,古代的土壤培肥方法有著科學的局限性,只有科學地培養地力才是解放土壤生產力的有效方法。

        2、肥料

        從可持續的土壤地力角度看,使用腐熟的有機肥至少是舍本逐末,但是目前的有機農業施用腐熟的有機肥幾乎是唯一的選擇,目標是直接為作物提供有機養分,不但施用的成本遠高于化肥,而且對于增強土壤微生物的繁殖能力,提高地力的作用非常有限。

        中國的有機生產者對產量很看重。為達到與使用化肥同等的效果,有機肥的投入量至少是化肥的5倍,這和國際上主導的定期休耕、恢復地力的邏輯根本上反擰;規模生產也意味著更多的工業化“烙印”,這與充滿田園氣息的有機生產方式相悖。

        此外,無論是堆肥還是商品有機肥,如果其原料來源于常規的畜禽養殖,其抗生素和重金屬殘留仍然是個嚴重的問題。
        最理想的肥料來源是生產體系的自循環,但是國內的生態有機農場的循環大多有名無實,根本原因是配套的循環技術落后,循環效能與生產實際需求嚴重脫節,難以實現高效率、低成本的循環。

        3、病蟲害

        有機行業內最普遍的做法是用生物農藥加物理方法替代化學農藥,雖然減少了環境損害,但其成本高、見效慢、效果差,綜合效能遠遠低于化學農藥,尋找更有效、更低成本的替代物和替代技術成為從業者追逐的目標。

        但是,這種方式仍是以毒殺為目的,屬于后端治理的方法。百年來,農業的人蟲大戰從未停止,而人類也從未真正勝利過。

        發展生物多樣性,利用自然界生物鏈關系平衡生態,實現對病蟲害的前端治理,是有機農業的最佳選擇。但是由于理論上的不確定性、實施生物多樣性是否能夠平衡生態與生產,以及大面積實施的真實效果,都是需要面對的問題。

        4、有機生產者本身
        中國有機食品協會提供的材料顯示:大部分新進入企業只淺層次地認為這是一個有潛力的市場,而對于這個市場的消費者定位、產品營銷等并不了解。
        更多的人可能對有機種植根本都不了解,對有機的技術、要求等不熟悉,只是盲目的開始從事有機。



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